到了冬天，

不少家庭会买些土豆屯着，

后果还没吃完，

有些就已发芽。

吃了，心里害怕，

丢了，又合计可惜。

那么，

发芽的土豆竟然不可吃吗？

淌若不可吃，

就只剩垃圾桶这个行止了？

先别丢，

春节大扫除需要它！

发芽土豆竟然有毒

的确念念吃这样作念

发芽的土豆竟然有毒！这种有毒物资叫 龙葵素（又称龙葵碱），是一类有毒的甾体糖苷生物碱，主要 鸠合在芽眼、表皮绿色部分，对东说念主体危害大，食用后可能会激发 恶心、曲直发麻、泻肚等症状。

惯例的蒸煮炖炒等烹调面目，齐很难灵验大肆龙葵素，是以当土豆发芽或皮肉变绿时最佳不要食用。

若的确念念食用，关于 稍有冒芽、少部分发青的土豆，不错秉承以下解决范例：

■先透澈削掉芽口隔邻的皮肉，并朝芽口 向下1厘米处深挖，直到切口周围无变色。

■随后再把削好的土豆 放入冷水中浸泡半小时以上，并 延迟煮食时辰，发达龙葵素易溶易蒸发的特点。

■在烹调时 加入适量米醋，也有助于促进毒素明白。

温馨教导：关于发芽较多，皮肉变绿面积较大的土豆，千万别吃。淌若难以判断怎样样算发芽多、变绿面积大，最佳已经不要冒险了。

土豆发芽先别扔

大扫除的好襄助

土豆中含有多数的淀粉酶，不错灵验去除污渍。立地就要过年了，家家户户齐在大扫除，发芽的土豆先别扔，有时不错派上用场。

去穿着油渍

在穿着油渍处撒上食盐，用发芽土豆块摩擦几分钟，再用湿毛巾擦干净，能去除油渍。

去除厨房油污

用发芽土豆往来擦抹几遍洗碗槽、灶台等厨房里的油污重地，再用湿抹布擦一遍，立马就干净了。

清洁水垢

将发芽土豆切片放入水壶中加水煮一个小时傍边，或放进保温杯里，再加入滚水，陡立摇晃几十秒，能灵验清算水垢，还不会留住滋味。同理，也不错用发芽土豆块清算茶杯中的茶渍。

清洁银器

银器使用深刻容易变黑，水中加入小苏打和发芽的土豆一块煮，再用一派土豆蘸取小苏打土豆水轻拭银器名义，摈弃一会就能收复银器的色泽。

土豆储存小妙招

苹果法

将 苹果与土豆按1:10的比例摈弃，苹果开释的乙烯气体能欺压土豆发芽，但 贮藏时辰不宜逾越2个月。

黑袋法

莫得光联结用，土豆就无法萌生新芽， 愚弄避光旨趣，将土豆置于玄色密封袋中，可延迟保鲜期。

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概述整理自东说念主民网科普、农视网等

本期剪辑：茅轶婧云开体育