海报新闻记者 李金珊 李义方 济南报说念

　　“当今超市里好意思食店越来越多了。”推着购物车看着棋布星陈的好意思食店，来超市购物的济南市民张先生不禁咨嗟。

　　放工了，到超市买点日用品，趁机吃个饭，已成为不少市民的往常。连日来，海报新闻记者访问发现，济南一些传统超市里的餐饮店越开越多。

　　7月4日中午，记者在济南市大润发(历下店)一楼贸易街看到，也曾占据黄金位置的衣饰鞋帽店大多照旧“澌灭”不见，改姓易代的是飘着好意思食的香气的餐饮店，不时诱骗着东说念主们的味蕾，牵绊着过往顾主的脚步。记者细心到，餐饮门店已占据了贸易街一半以上的面积。

济南大润发（历下店）超市

　　服装、礼品店退场 有商超半年引进4家餐饮店

　　在往常，大型线下超市卖场主要以商品销售为主要业务，但跟着滥用者需求的变化，这种单一的业态照旧无法知足滥用者的需求。

　　在大润发(历下店)责任了十五年的客服司理冯超告诉记者，在多年前，该超市一楼贸易街多所以衣饰和百货为主，迥殊是超市出口的黄金地段，齐是高端衣饰品牌门店，但跟着东说念主们生涯民俗的改变，超市对贸易街业态进行了积极治疗转型。现时，百货业和衣饰业占比逐渐减少，餐饮业和劳动业占比逐渐增高。“现时，店里的餐饮业户照旧达到了11家，除了全球常见的肯德基、麦当劳等快餐店，还引进了朝鲜族拌饭、麻辣烫、卤味、排骨米饭、旋转小暖锅等不同类型的餐饮商家，劳动业态也达到了9家，餐饮和劳动业态占比近50%。”

超市贸易街上的餐饮店前排起了长龙

　　冯超先容，从2023年元旦事后的短短6个月时刻内，超市就收效引进了4家餐饮店，不仅有网红奶茶店还有相宜市民聚餐采取的东北铁锅炖，“现时。这些餐饮门店生意齐是超出预期的，当今到了饭点或者是周末，不时会出现列队恭候就餐的情况。”

　　记者细心到，在该超市出口闸机内侧，新开了一家自助旋转小暖锅店，有不少滥用者在购物后，推着购物车或拎着购物袋就径直进店用餐了。“咱们店是6月21日认真营业的，开业半个月来，平均每天营业额在八千元傍边，单日最高营业额能达到一万四千元傍边，紧挨着超市，客流量大，生意还曲直常可以的。”暖锅店店长李广东笑着说。

超市贸易街餐饮店饭点座无空席

　　随后，记者又来到了位于北园大街路上的一家大型超市，一进超市大门便看到了不少网红好意思食小店，冰糖葫芦甜品店、卤味鸭脖店、冰激凌饮品店……

　　“咱们店铺是2020年8月开业的，一楼的贸易街打造主要所以餐饮业态为主，后期还将引进网红咖啡等好意思食类店铺。”超市客服司理魏红先容，通过引进餐饮等网红店，大型线下超市不仅普及了本人的竞争力，还为滥用者提供了更多的采取，滥用者不仅大约知足购物需求，还大约处分用餐问题，提高了购物的便利性和效果。

餐饮店实拍图

　　7月3日晚，位于花坛路印象城商圈的一家极品超市内东说念主头攒动。在销售饮料的货架对面，面食师父正在忙着包馄饨下水饺，驾御推着购物车的顾主正等着我方的水饺出锅。左近的烧烤摊位上，铁板鱿鱼在炉子上滋滋作响，泄气着诱东说念主的香气。在一旁的水产摊位上，滥用者可以现场挑选海鲜产物后，商家径直加工，并在就餐区里享用好意思食。

　　“我不时带着孩子过来用餐，径直购买鲜虾后，让商家赞理处理加工一下，吃着很簇新，也很释怀，比回家后我方作念要快不少，稍作恭候就能享受到好意思食的嗅觉很棒。”带着孩子在就餐区享用好意思食的王女士示意，她绝顶心爱这种新式的滥用模样。

　　记者访问Ole极品超市、家家悦等发现，像王女士这么到超市用餐的市民不在少数。不少超市齐配备了堂食区域，每到用餐时刻，这些区域就会被门客坐得满满当当。一些超市还在里面开设了现煮现炒档口，知足顾主各样化用餐需求。

　　滥用样式改造升级　传统商超转型是势在必行

　　商超算作一个与滥用者的生涯研讨精良的场所，从知足滥用者物资需求的基础上，逐渐在知足滥用者神志体验等多元化需求上布局。越来越多的商超从传统型卖场逐渐向会通多元业态的复合型卖场改造。

　　也曾，商超主要所以售卖商品为主，随后商超算作“二房主”出租时局供餐饮商铺及档口进驻 ，“超市+餐饮”变成了一种热切的解围技巧，向深耕易耨、深度运营的所在发展。

　　“跟着电子商务的快速发展，大型线下超市卖场也面对着转型的压力。为了顺应滥用者需求的变化，好多传统超市纷繁汲取了各样战略来普及本人竞争力。”大润发华北区招商处专员王精昭示意，“超市+餐饮”样式的改变为大型线下超市卖场带来了巨大的变革，通过引进餐饮业态和网红店铺，超市普及了本人的竞争力，也增多了客流量和销售额。同期，滥用者也受益于更好的购物体验和劳动。将来，跟着滥用者需求的不时变化，大型线下超市卖场还将赓续进行业态升级转型，以知足滥用者的各样化需求。

　　在山东财经大学工商不休学院商场营销系主任刘侠看来，“超市+餐饮”的改造转型模样和我国观念新时间、新产业、新业态、新样式的“四新经济”大趋势是相一致的，“超市+餐饮”亦然各大企业基于我方当今领有庞大精确的客流量，将来思要去霸占家庭厨房，不时给我方寻找增量商场的全面尝试。“在新零卖的摸索当中，滥用者从往常的‘逛买’样式，变成了‘逛买吃’，商家通过不时去增多滥用场景，从而提高了滥用者的存身停留时刻，进一步增多客户黏性。”她说。

　　山东大学不休学院副考验、硕士生导师任荣在承袭海报新闻记者采访时示意，“超市+餐饮”业态造成的驱能源主要基于供应链分享的本钱松手，超市与餐饮造成供应链关系，其上游供给泉源一致，可以行使超市和餐饮两者造成的界限效应灵验缩短本钱。其次，汇集滥用的快速增长，将大卖场样式中的传统日用品类（比如衣饰等）从线下迁至线上，开释了宽绰的空间资源。餐饮业因其有较强的体验属性和劳动属性，灵验的连络住了这些开释出来的线下空间。另外，超市和餐饮可以相互带动客流，竣事客户分享。

　　“从内容上讲体育游戏app平台，该业态属于分享经济的一种具体应用样式，它灵验行使了供应链上游供给端的资源分享，和卑劣需求端的客户分享。跟着信息时间新器具新技巧的更迭，分享的内容逻辑和样式会相对踏实，但进行分享的业态可能会左证滥用商场的热门和新动向发生改变。”任荣说。